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Negócios em Gastronomia (NOVO)

Os foods trucks, novos nichos que apareceram para revitalizar e atender as oportunidades de mercado e promete um setor de profissionalização e está cada vez mais constatado um mercado em alta.
 
Nesse nicho que o setor apresenta, a Eficaz desenvolveu a Especialização em Negócios em Gastronomia, que capacitará os profissionais da área a tomarem rápidas decisões e a identificarem oportunidades de negócios nesse campo.
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OBJETIVO

Fornecer conhecimentos aos profissionais no exercício das atividades em empresas e instituições, de todos os tipos e portes, com o auxílio no desenvolvimento da área de novos negócios em gastronomia, apresentando as novas tendências e oportunidades existentes.
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A QUEM SE DESTINA

Aos profissionais a pensam sobre novos negócios em gastronomia, suas estratégias e ambientes de interação numa trajetória que percorrerá o planejamento, desenvolvimento e ação de um novo negócio. O curso é destinado a empreendedores, gestores e profissionais em geral, que exerçam suas atividades em empresas de Gastronomia.
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CAMPO DE ATUAÇÃO

Com foco nesta realidade bastante promissora, o curso em Negócios de Gastronomia visa desenvolver as competências necessárias para que os empreendedores, gestores e profissionais em geral possam gerir e/ou criar seu próprio negócio ou de terceiros e foi projetado para oferecer subsídios para que as competências do profissional sejam trabalhadas de maneira coerente e ampla, favorecendo o aprimoramento das técnicas e estratégias de gestão na área da gastronomia.
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MATRIZ

Módulos Disciplinas Carga Horária
     
I Profissionalismo na Atualidade 40
II Gestão de Projetos 40
III Marketing e Organizações Públicas 40
IV Segurança no Trabalho 40
V Estrutura Organizacional em Gastronomia 40
VI Gestão de Pessoas 40
VII Gestão de Negócios em Alimentação 40
VIII Epidemiologia e Vigilância Sanitária 40
IX Sabores e Cultura 40
X Métodos e ferramentas na Pesquisa Cientifica 30
XI Planejamento da Pesquisa 30
XII Estudos de casos relacionados à prática 30
Carga Horária 450
 

 

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